Teksas jako pierwszy na świecie uchwala prawo nakazujące edukację żywieniową dla przyszłych lekarzy! W poprzednim artykule wspominaliśmy o tym, że amerykański Sekretarz ds. zdrowia Robert F. Kennedy Jr. postanowił wziąć sprawy w swoje ręce i postawił warunek szkołom medycznym w USA: wprowadzają naukę o odżywianiu do swoich programów nauczania, albo tracą finansowanie z ministerstwa! Na efekty nie trzeba było długo czekać, ponieważ już w zeszłym tygodniu Teksas wprowadził nowe przedmioty na swoich uczelniach! To może być zmiana, której potrzebujemy, aby w końcu zmieniać system leczenia z opieki reaktywnej na profilaktyczną. To wielki przełom w medycynie, na który czekaliśmy!
Czego tak naprawdę uczą się studenci medycyny?
Jak tak naprawdę wygląda sytuacja w szkołach medycznych, nie tylko w Polsce, ale także na całym świecie? Okazuje się, że mniej niż 25% szkół zapewnia minimalną zalecaną liczbę godzin edukacji żywieniowej, natomiast te zajęcia, które są przeprowadzane w głównej mierze koncentrują się na przestarzałych chorobach, takich jak szkorbut, i wiedzy, która nie ma nic wspólnego z bieżącą sytuacją na świecie. Problem ten dotyka nie tylko studentów medycyny, ale także dietetyki i innych kierunków powiązanych z odżywianiem człowieka. Bardzo często wiedza przekazywana na uczelniach jest nieaktualna, a zasady żywieniowe, opisane w podręcznikach to mity powielane od lat 50. poprzedniego wieku i niemające już nic wspólnego z rzeczywistością. Choroby cywilizacyjne spowodowane przez przetworzoną żywność, stres i siedzący tryb życia rosną w zastraszającym tempie. Dlaczego więc przyszli lekarze nie uczą się tego, co najważniejsze, czyli jak zapobiegać chorobom przewlekłym, które w XXI wieku dominują na świecie? Dlaczego przyszli lekarze nie uczą się o tak naprawdę jedynej skutecznej metodzie walki? To co jemy ma ogromny wpływ nie tylko na to jak się czujemy dziś, ale również w głównej mierze decyduje o naszym zdrowiu w przyszłości! Spożywając posiłek mimowolnie albo zapobiegamy chorobie w przyszłości, albo się do niej przybliżamy.
” Pozwólcie, że wyjaśnię, dlaczego jest to takie ważne: w szkole medycznej nie otrzymałem prawie żadnego przeszkolenia w zakresie żywienia. I niestety tak jest do dziś z większością lekarzy. To nie jest tylko problem z przeszłości. To obecny kryzys, który nadal trwa. Od lat wiemy, że żywność jest podstawą zdrowia, a mimo to system opieki zdrowotnej wciąż traktuje ją jak coś drugorzędnego.”1
dr Mark Hyman
Dlaczego odżywianie ma takie znaczenie? Ponieważ choroby przewlekłe, takie jak choroby serca, cukrzyca typu 2, nowotwory i demencja są w dużej mierze spowodowane właśnie złą dietą! W wielu przypadkach możemy im zapobiegać, leczyć lub nawet całkowicie wycofać dzięki odpowiedniemu odżywianiu. Jednak lekarze w ogóle nie uczą się, jak używać żywności jako leku.
Zła dieta jest najczęstszą przyczyną zgonów w USA
86% kosztów opieki zdrowotnej w USA jest związanych z chorobami przewlekłymi. Tylko 13% wizyt lekarskich obejmuje poradnictwo żywieniowe, chociaż 94% lekarzy uważa, że dieta powinna być omawiana z pacjantami. W Stanach sytuacja wygląda naprawdę fatalnie: lekarze czują się niedoedukowani w kwestiach żywienia, a tylko 14% z nich uważa, że ma jakiekolwiek kwalifikacje do udzielania porad żywieniowych. Lekarze wykonują ogromną i piękną pracę w tym, co robią, zwłaszcza w przypadkach ostrej opieki i ratowania życia w nagłych przypadkach. Jednak jeśli chodzi o zapobieganie chorobom przewlekłym, często po prostu brakuje im narzędzi, których potrzebują. Ufamy lekarzom i prosimy ich o pomoc, lecz praktycznie zawsze dostajemy od nich tylko leki, zamiast porady, co moglibyśmy zrobić, aby już więcej nie zachorować. I to nie jest ich wina. To wina systemu nauczania, który w tej kwestii w ogóle nie edukuje studentów medycyny! Bardzo dobrze widać to na przykładzie starszych osób, które dziennie połykają ogromne ilości tabletek na cukrzycę, demencję i inne choroby, chociaż mogłyby tego uniknąć, gdyby 20/30 lat temu lekarz powiedział im do czego może doprowadzić zła dieta! Sytuacja młodszych pokoleń wygląda identycznie- teraz zajadają się ogromnymi ilościami cukru, który jest tak naprawdę w prawie wszystkich produktach, które znajdziemy w sklepach, natomiast dopiero w przyszłości mogą wyjść tragiczne skutki takiego odżywiania.
Żywność może nas leczyć i zapobiegać chorobom. Diety ketogeniczne mogą nawet odwrócić cukrzycę typu 2 u 60% pacjentów! Posiłki dostosowane do potrzeb medycznych zmniejszają liczbę hospitalizacji i koszty opieki zdrowotnej o nawet 80%. To realny, mierzalny efekt. Zacznijmy wykorzystywać ten potencjał!
Według doktora Marka Hymana gdyby lekarze byli odpowiednio przeszkoleni w zakresie odżywiania, moglibyśmy zapobiegać nawet 90% przypadków chorób serca, cukrzycy typu 2 oraz oszczędzać miliardy dolarów na kosztach opieki zdrowotnej! Nowe prawo wprowadzone w Teksasie to przełomowe posunięcie, które znacząco wpłynie na świadomość przyszłych lekarzy i da im jasno do zrozumienia, że żywność jest lekiem i już na tym etapie zaczyna się dbanie o zdrowie pacjenta.
„To rodzaj transformacji, za którą opowiadałem się przez całą swoją karierę.”
dr Mark Hyman
Taki system opieki zdrowotnej, umożliwia lekarzom zapobieganie chorobom, a nie tylko leczenie objawów. Nowe prawo co prawda uchwalono w Teksasie, ale wielu lekarzy z niecierpliwością czeka aż ta transformacja wywoła efekt domina, za którym podążą również inne stany oraz cały świat. Choć ta zmiana dotyczy na razie tylko Stanów Zjednoczonych warto wiedzieć, że sytuacja na wszystkich kontynentach wygląda praktycznie tak samo- w Polsce nie jest inaczej. Dlatego zamiast biernie czekać na decyzje rządu, każdy z nas może od dziś zacząć dbać o swoje zdrowie, zwracając uwagę na to, co codziennie trafia na jego talerz!
Zdjęcia:
Pexels.com
Bibliografia:
