Spotkanie z autorką książki „CO CI SZEPCZE BRZUCH?” podczas pierwszego dnia targów naturaFOOD i beECO

W dniu 27 października 2023 r., podczas pierwszego dnia Targów naturaFOOD i beECO w Centrum Kongresowym EXPO w Łodzi, odbędzie się kameralne spotkanie z autorką książki „CO CI SZEPCZE BRZUCH?”, Żanetą Geltz, w samo południe. Książka powstała celem propagacji wiedzy na temat szkód, jakie wyrządza spożywanie schemizowanej żywności, a także informacji, co zrobić, by wydostać się z błędnego koła dezinformacji i odzyskać zdrowie.

CO CI SZEPCZE BRZUCH?
książka dla lekarzy, pacjentów i konsumentów

Nowa książka, która nie oferuje diet odchudzających, przepisów czy szybkich rozwiązań. Wręcz odwrotnie: przedstawia wyjście z głębokiego lasu – błędu, w który wprowadziły nas reklamy, braki wiedzy niektórych dietetyków i cudowne porady celebrytów. A także grupy przemysłowe, które stać na prowadzenie licznych i szeroko zakrojonych kampanii reklamowych, mających nas nakłonić do tego, byśmy bezrefleksyjne JEDLI. Jedli to, co widzimy w telewizji, w gazetkach hipermarketów, w lokalach gastronomicznych, w kurortach i w kantynach biurowców, w dietach pudełkowych i w barach serwujących fast food. Odkłamanie tego obrazu odżywiania wymaga podjęcia tematyki nie tylko samego pożywienia, ale i przemysłu farmaceutycznego, petrochemicznego, agrochemicznego i – dopiero na samym końcu – spożywczego. (A jest i miejsce na szczyptę branży kosmetycznej i chemicznej). Przedstawiamy książkę, w której na 240 stronach zawarto najważniejsze odpowiedzi na nurtujące nas dzisiaj pytania, abyśmy wszyscy mogli podążać w stronę zdrowia, a nie choroby. 

Żaneta Geltz weszła w nowy etap tworzenia przekazu – zamieniła dotychczas wydawane popularno-naukowe kwartalniki na książki o tematyce naukowo-medycznej. Książka pt. CO CI SZEPCZE BRZUCH? została wysoko zaopiniowana przez środowisko medyczno-naukowe, gdyż oparta została na ponad 100 opracowaniach naukowych i medycznych oraz na wywiadzie – rzece, który stanowił kanwę książki.  Odpowiadający na zadawane przez autorkę pytania to głównie lekarze, ale również naukowcy, którym bliższa jest dążność do podawania prawdy do wiadomości publicznej aniżeli uległość wobec przemysłu spożywczego czy branży farmaceutycznej. Najczęściej powtarzaną opinią Czytelników, którzy już mieli okazję zapoznać się z przesłaniem zawartym w książce jest ta o treści: „Książka przekonała mnie, aby rzucić na zawsze pszenicę. Medyczna treść, ale jednak zrozumiała, uzasadnia, dlaczego powinniśmy wybierać żywność nieskażoną chemią rolną. Nie musimy być chorzy, jeśli odrzucimy żywność zatrutą herbicydami!”

Żaneta Geltz, fot. Krystyna Sarnacka

Książkę tę stworzyłam dla osób, które są targane niepotrzebnymi chorobami, którym nikt nie potrafi pomóc wyjść z przewlekłych stanów zapalnych. Podczas ponad 250 wydarzeń spotkałam tysiące osób, które ze łzami w oczach opowiadały mi o raku młodszej siostry, o nadciśnieniu swojego męża przed 50-tką, o Hashimoto, o endometriozie, która rujnuje kobietom życie, o SIBO, o alergiach, o bielactwie, cukrzycy, łuszczycy, o dysbiozie u małoletnich dzieci. Ci ludzie mają wymalowaną rozpacz na twarzy, szukają odpowiedzi, wsparcia, wierzą w życie bez tych chorób, ale opieka państwowa nie daje im zbyt wielkiej nadziei na życie bez leków czy operacji. Wiedza, którą udało nam się razem skomponować na skutek wieloletnich debat naukowych pt. FORUM ALERGII, a także na drodze indywidualnych wywiadów pokazuje, że ludzie ci mogą otrzymać drogowskaz i zakres zmian, które wystarczy wprowadzić w życie, by wrócić do „stacji ZDROWIE”. Moja książka to skondensowany przekaz naukowo-medyczny zebrany z ust specjalistów i przedstawicieli nauki, którzy zechcieli podzielić się swoimi doświadczeniami i odkryciami naukowymi, które mogą służyć pacjentom – czytelnikom jako źródło wiedzy. Wiedzy, która nie jest skażona lobbyingiem czy wpływem producentów znanych marek, którzy niestety sterują przekazami w mediach telewizyjnych, czy choćby radiowych. Jak to robią? Opłacając wypowiadających się tak zwanych ekspertów, a także przygotowując treści, które owi „eksperci” mają przedstawić jako swoje wypowiedzi. Osobiście brałam udział w konferencji – byłam zaproszona jako redakcja HIPOALERGICZNI – przygotowanej przez jednego z największych „producentów wody” na świecie, podczas której przedstawiono rzekome wyniki badań, jakie są nawyki dzieci dotyczące picia wody i preferencji dotyczących napojów – ustami pracownika instytucji badawczej znanej prawdopodobnie wszystkim konsumentom. Po części oficjalnej podeszłam do pulpitu osoby prowadzącej dyskusję rzekomych ekspertów, która pozostawiła swój scenariusz wydarzenia, łącznie z przygotowanymi co do słowa wypowiedziami „ekspertów” przez firmę opłacającą zarówno badanie, wydarzenie dla dziennikarzy, jak i gratisową wodę dla uczestników. Gdy obwieściłam organizatorom, iż jestem w posiadaniu owego scenariusza rzekomej dyskusji eksperckiej, byli przerażeni, że opublikuję prawdę i wymienię nazwę ich nieuczciwej marki. Takich praktyk mamy na co dzień wiele we wszystkich mediach. Dlatego tak trudno konsumentom dotrzeć do niezależnej prawdy naukowej. Książka moja przedstawia nagie fakty, najnowsze wyniki metaanaliz, opowiedziane zrozumiałym językiem. Moją intencją jest pobudzanie ciekawości ludzi do odkrywania tego, co jest zamiatane pod dywan od dekad, a przede wszystkim tego, że nie musimy chorować albo czym jest glifosat. Gdy podchodziłam do tematu glifosatu zachęcana przez dra Mirosława Masteja, wiedziałam tyle, co przeciętny Polak, czyli prawie nic. Dzięki rozmowom, lekturze prac badawczych, konferencjom w Brukseli, zrozumiałam, w jakiej bańce każą nam żyć media, jak bardzo zadbano o to, abyśmy byli nieświadomi i kontynuowali zakupy produktów rolnictwa konwencjonalnego, które przede wszystkim kusi ceną. Ta wieloletnia podróż bardzo dużo mnie nauczyła, dlatego mam dużą satysfakcję, że tysiące osób może dzięki tej książce w przyspieszonym tempie dowiedzieć się prawdy.”

– Żaneta Geltz

Autorka przedstawiła nie tylko pełne wypowiedzi specjalistów i naukowców, ale także własne rozważania na temat tego, co dobrego możemy dla siebie zrobić. Opracowała rozdział, który stanowi zestaw wskazówek: co jeść, czego unikać, jak opracować swoją listę zakupów, co nam szkodzi. Krótko podkreśliła również dwie największe kontrowersje przemysłowe: mleko i pszenicę. Dla wnikliwych i dla niedowiarków przygotowany został też krótki rozdział końcowy na temat żywności ekologicznej, czym dokładnie jest, aby rzucić światło na to, o czym mowa w czterech pierwszych rozdziałach książki.

Pozycja zawiera także wiele infografik i plakatów ułatwiających przyswojenie rozbudowanych treści i przekazów, aby lektura nie nastręczała trudności w przetworzeniu dużej dawki wiedzy. Autorka posłużyła się także własnym przykładem metamorfozy, jakiej dokonała w życiu własnej rodziny. Wykorzystała zdjęcia sprzed zmiany i po jej wprowadzeniu. Przykład ten już wiele razy posłużył również podczas wydarzeń jako punkt wyjścia do merytorycznej dyskusji. 

Każdy z nas ma w ręku czarodziejską różdżkę i może jej użyć. Jest to nasz portfel, który może posłużyć nam do dokonania nieco innych, bardziej uważnych wyborów żywności. Jeśli okażemy sobie więcej szacunku, miłości własnej i ostrożności, to przestaniemy sięgać po pseudomasło 60%, po prawie mleko (UHT), po pryskane warzywa i owoce, po napompowane hormonami i naszpikowane antybiotykami kurczaki czy indyki, odmówimy pszennych wyrobów (pizzy, bułek, ciast, itd.), wody w plastiku czy potraktowanego fungicydami wina. Gdy wejdziemy na wyższy poziom świadomości konsumenckiej, np. dzięki tej książce, to przestaniemy już tak bardzo patrzeć na różnicę w cenie rzędu 3-4 zł na produkcie, a zaczniemy wybrednie wyszukiwać certyfikowanych wyrobów od lokalnych, ekologicznych rolników i polskich producentów, których może będziemy mieli szczęście poznać osobiście, by podziękować za to, że to właśnie dzięki ich wysiłkom nie musimy już zostawiać 200-300 zł w aptece co miesiąc. A przecież zyski są znacznie większe niż różnica w wydatkach, gdyż solidne zdrowie, to przede wszystkim inny komfort życia.”

– mówi Żaneta Geltz

Książka jest źródłem wiedzy nie tylko dla konsumentów i pacjentów, ale także dla lekarzy, którzy przestają zgadzać się z bezskutecznym leczeniem pacjentów, którym nie da się pomóc samymi wyrobami z apteki. Dzięki obszernym wypowiedziom kolegów po fachu zawartym w książce oraz ośmiu stronom bibliografii, specjaliści mają szansę przekonać się o tym, jakie korzyści może wnieść wprowadzenie (równolegle do leczenia) diety opartej na produktach ekologicznych, wolnych od tysięcy szkodliwych substancji chemicznych, z którymi ludzki organizm zwyczajnie przestaje sobie radzić. Wzorując się na specjalistach, którzy już to praktykują, lekarze mogą okazać się bardziej skuteczni w przywracaniu swoim pacjentom długofalowego zdrowia.

A oto fragmenty recenzji:

„Książka ta to w znacznej mierze zapis rozmów z lekarzami i naukowczyniami zajmującymi się badaniem wpływu różnego rodzaju składników pożywienia na szereg procesów zachodzących w żywych organizmach i na powstawanie chorób. Jest dla mnie kompendium wiedzy o tym, jak mądrze podejść do swojego odżywiania. Nie do diety, nie do chwilowych zmian spowodowanych nadmiarem kilogramów, czy dolegliwościami ze strony różnych narządów. To nie o tym. Informacje podawane w kolejnych rozdziałach przybliżają do dokonania stopniowych i trwałych zmian w odżywianiu, w wyborach żywieniowych, których efektem jest szeroko pojęte zdrowie, dobrostan całego organizmu. Tak bardzo to podejście różni się od głównego nurtu trwania w nieświadomości, nadmiernej konsumpcji i bezrefleksyjnej suplementacji, który przyczynia się do rozwoju chorób cywilizacyjnych.”

– dr n. med. Agata Plech, specjalista chorób oczu

Współczesna medycyna i kształcenie kadr medycznych bardzo dużo czasu poświęca diagnostyce i coraz skuteczniejszym schematom leczenia. poprawiają się cudownie wyniki leczenia, jednak mało kto zwraca uwagę na przyczynę dramatycznego wzrostu zachorowań. Szczególnie na nowotwory. Książka ta łączy kropki. Pokazują to też liczne badania naukowe z całego świata, że rozpoczęcie masowej produkcji żywności z wykorzystaniem toksycznych dla środowiska środków ochrony roślin w ostateczności trafia do naszych jelit, krwi, tkanek czyniąc spustoszenie. Bez zrozumienia tych zależności trudno jest skutecznie leczyć i zapobiegać chorobom.”

– dr n. med. Tadeusz Oleszczuk, specjalista ginekolog-położnik

Tylko za pomocą odpowiedniej edukacji możemy podnieść świadomość, a przez to skutecznie zadbać o zdrowie kolejnych pokoleń. Składam na  ręce autorki szczere podziękowania za wspaniałą pracę i wytrwałość w odkrywaniu prawdy na temat naszego zdrowia. Książka pt. „Co ci szepcze brzuch?” jest bezcennym zbiorem najważniejszych informacji niezbędnych dla każdego z nas. Wyposażeni w tę wiedzę możemy podejmować właściwe wybory żywieniowe i cieszyć się nieustającym zdrowiem.”

– Maciej Kowalewski, wytwórca ekologicznej żywności

Wiedza, której dostarcza nam lektura książki jest unikalna, potwierdzona badaniami naukowymi oraz wieloletnim doświadczeniem ekspertów, dlatego powinna być propagowana przez wszystkich, którzy się z nią zapoznają, aby stanowiła rozwiewający wątpliwości, inspirujący materiał dla jak najszerszego grona odbiorców – swoisty drogowskaz postępowania. Jest to niezwykle ważne wobec otaczającej nas zewsząd chemizacji produkcji rolnej i przetwórstwa żywności, a także konwencjonalnego podejścia do zdrowia, zamiast stosowania profilaktyki uwzględniającej wysokiej jakości naturalną, ekologiczną żywność. Osobiście, jako osoba zajmująca się naukowo żywnością ekologiczną od wielu lat, bardzo doceniam kompleksowe podejście prezentowane w publikacji, które w niekwestionowany sposób potwierdza silną korelację między żywnością i jej składnikami, sposobem żywienia i zdrowiem.”

– dr hab. Renata Kazimierczak, prof. SGGW

Publikacja ta stanowi zapis czterech edycji Forum Alergii – debaty naukowej organizowanej przez redakcję czasopisma HIPOALERGICZNI na zaproszenie organizatora Targów natura FOOD & beECO w Łodzi (MAKiS), z udziałem lekarzy i naukowców:
dr n. med. Barbary Majkowskiej-Wojciechowskiej, dr n. med. Danuty Myłek, dr n. med. Tadeusza Oleszczuka, prof. dr hab. Ewy Rembiałkowskiej.
Dodatkowo została uzupełniona o rozdział stanowiący skrótowy poradnik będący podsumowaniem przytoczonych faktów i zaleceń dotyczących sposobów odżywiania się i nie tylko.

1. Jakie produkty lepiej wyeliminować z naszego talerza?
2. Co warto spożywać dla zdrowia i długowieczności?
3. Dlaczego pszenica zaczęła nam szkodzić i czym ją zastąpić?
4. Dlaczego chorujemy i co robić, by chronić nasze zdrowie?
5. Co sprawia, że dzięki żywności ekologicznej tracimy zbędne kilogramy?

Więcej o książce w Butiku Hipoalergiczni: www.butik.hipoalergiczni.pl

Książka w ograniczonym nakładzie będzie również możliwa do kupienia na stoisku targowym czasopisma HIPOALERGICZNI w dniach 27-29 października 2023 r.

***

Żaneta Geltz – pisarka, publicystka, badaczka zjawiska alergii i związku zachodzącego pomiędzy zdrowiem człowieka a kondycją środowiska naturalnego, mówczyni motywacyjna, moderatorka debat naukowych.

Autorka 20 wydań czasopisma HIPOALERGICZNI. Pisze o edukacji, zrównoważonym rozwoju, roli szczęścia w życiu człowieka, o dobrostanie zwierząt, permakulturze i wpływie organicznego stylu życia na zdrowie obecnych i przyszłych pokoleń. Od wielu lat jest jurorką w licznych konkursach skupionych na wyłanianiu produktów korzystnych dla zdrowia człowieka i bezpiecznych dla otoczenia. Jako wydawca niezależnych czasopism o charakterze medyczno-naukowym dostarcza Czytelnikom najświeższe doniesienia naukowe i wywiady z najlepszymi specjalistami.

Ukończyła Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, kierunek filologia angielska. Jest również absolwentką podyplomowego studium ekonomii i trzyletniego szkolenia z mediacji i negocjacji prowadzonego przez prof. Zbigniewa Nęckiego. Z zawodu publicystka i trenerka rozwoju osobistego. Przez 11 pierwszych lat pracy zawodowej – jako certyfikowany negocjator – prowadziła negocjacje kontraktów handlowych z kupcami największych sieci hipermarketów, po czym postanowiła zostać adwokatem konsumentów i dostarczać antidotum na nieetyczne praktyki reklamowe i agresywny marketing międzynarodowych koncernów. Wyróżniona w 2013 r. w wielkopolskiej edycji konkursu AS ODPOWIEDZIALNEGO BIZNESU.
Organizuje debaty naukowe, plebiscyty ekologiczne i ma na koncie ponad 250 wystąpień publicznych poszerzających świadomość konsumencką w zakresie zdrowia i ekologii. Zajmuje się edukacją i wspieraniem branży rolnictwa ekologicznego w obszarze zrównoważonego rozwoju, koncentrując się na sposobach łączenia środowisk ekologicznych i konsumentów, którzy takich środowisk poszukują. Prowadzi warsztaty dla firm z zakresu komunikacji ekologicznych marek, a także dla pracowników firm z zakresu podnoszenia świadomości konsumenckiej i zdrowotnej.

Więcej na: zanetageltz.pl  IG: @zanetageltz